Le Rouret, centre historique du circuit court

Le projet du Marché de nos Collines a initialement été pensé au sein du Groupement de Développement agricole du Pays de Grasse par des producteurs locaux qui pratiquaient déjà la vente directe à la ferme ou sur les fêtes et foires du département. Avec l’ouverture d’un point de vente fixe, l’objectif était de profiter de la synergie et dynamique de groupe pour réduire le temps consacré à la commercialisation, la plupart des coopérateurs étant de petites exploitations. Créer une relation conviviale avec la clientèle locale était aussi recherché, notamment pour expliquer les métiers de l’agriculture qui sont généralement peu connus au-delà des imaginaires - positifs ou négatifs – qu’ils évoquent en fonction des publics.

Promouvoir les circuits courts avant qu’ils ne deviennent à la mode, c’est en essence l’esprit du lieu. Le projet a été soutenu dès le départ par la Chambre d’agriculture, la Commune du Rouret, la Communauté d’agglomération de Sophia Antipolis, le Département et la Région. Quatre grandes étapes ont marqué son évolution.

Octobre 2002 : constitution de la coopérative

Octobre 2003 : ouverture d’un premier point de vente de 60 m² au Rouret, rue du Billard

Mai 2013 : déplacement du point de vente au sein de la Maison du Terroir, 9 route d’Opio. La surface de vente s’étend à 100 m².

Avril 2018 : restructuration de la Maison du Terroir, avec un investissement conséquent de la coopérative. La surface de vente est portée à 300 m² après.

Aujourd’hui, le Marché de nos Collines compte 46 adhérents, tous agriculteurs de proximité avec une grande majorité issue du département. 1 000 produits environ sont référencés.

Florence Orso, arboricultrice en Basse vallée de la Siagne, fait partie des chevilles ouvrières de la première heure. Comme elle l’explique : « Les adhérents sont engagés à égalité et participent à la gestion du point de vente. Pour ceux qui tiennent des permanences régulières au point de vente, une commission de 10 % est prélevée sur le produit de leurs ventes ce qui permet de couvrir les frais de fonctionnement de la structure qui compte deux salariés à temps plein. La commission demandée est plus élevée pour ceux qui ne souhaitent pas participer aux permanences hebdomadaires. Ils sont dans ce cas prélevés de 35 %. D’une manière générale, on essaie d’éviter la concurrence entre les membres de la coopérative et pour qu’un nouveau producteur entre, il faut que personne ne fournisse le produit ou que celui qui le fournissait ait décidé de sortir de la coopérative. Il y a une réelle dynamique. » 

Le Marché de nos Collines participe régulièrement aux événements qu’organise la Commune du Rouret et organise sur demande des buffets en circuit court à l’attention d’associations, d’entreprises, de collectivités territoriales et de particuliers.